印西グルメ｜にぼし出汁が苦手な親方でも食べられる｜煮干中華そば『富士鹿』｜印西市草深

　ラーメンの好きずきは、十人十色。

　煮干出汁が苦手な、

　どうも！親方です。

　今回は、2019年8月に開店して以来、気になっているけど通るたびに列ができていて、なかなか伺うことができなかった、煮干中華そば富士鹿に行ってまいりました。

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煮干中華そば富士鹿（ふじろく）

概要

　ここは、つい先日まで大衆イタリアン食堂の大福だったところで、居抜きですぐにラーメン屋が入ったのかと思ったら、同じ経営母体で株式会社みんなのちからカンパニーという会社（公式サイト）が運営しているラーメン屋さんとのこと。

　大福から富士鹿へのチェンジの時間の早かったこと。
　ほぼ数日でチェンジしたんじゃないかな？結構頻繁に通っている道（R464）だけど、気がついたら『煮干』の看板になっていた。

店内雑感

　店内は、大福の時の赤を基調としたイメージカラーだった記憶があるのですが、数日のリニューアル工事で壁紙を張り替えたのかな？もともとこんなにモノトーンな感じだったかな？

　店内はすごく落ち着いた感じですが、厨房の排気がうまくいっていないのか、客席全体に煙と油の粒子が飛んできている感じでした。（悪意はありません、実際そう感じたし、行ってみるとわかりますよ。上の写真のボックス席の全体を写した写真は、レンズが汚れているのではなく、煙たいから）

　これも演出のうちか？

　まぁ、窓ぎわの席で太陽光がスポットライトのようにはっきりくっきりとわかる様からご想像ください。

　この光の筋は、埃なのか？煙の粒子なのか？油の粒子なのか？

　ちなみにこの写真は、厨房から一番離れた席で撮ったものです。

メニュー

　最初に言ったように、親方は煮干が苦手ということで、普段は避けて通る煮干系ラーメンですが、通るたびの行列を見るとやはり気なるもので、今回たまたま行列していないタイミング（11月14日PM13:30頃）だったので、思い切って入ってみました。

　メニューを見ると、選ぶのが迷うぐらいの品数ですが、親方のポリシーは『オススメは店員に聞け！！』と言うことで、店員さんに聞いてみた！

オススメを教えてください

やっぱり、煮干し中華そばですかね〜

　と言うことで、煮干出汁が苦手と言いつつスタンダードな煮干し中華そば700円をオーダー。
　妻は、辛味噌つけ麺並盛り850円をオーダー。

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ここの煮干ダシは親方の好みか！？

煮干し中華そば700円

　再三言いますが、煮干しラーメンが苦手な親方が食したレポートです。煮干系を今まで食べた経験ではスープが喉を通らないほどクドさを感じ、避けて通ってきたのです。レポートには悪意は全くございませんので悪しからず。

マジか！

煮干しなのに全然クドく無く、ものすごく食べやすい！

本当にクドくないの。

あっさりしている中にも煮干の味わいがしっかりしている。

で、クドくないの！

こりゃ、美味いぞ！！

スープも美味いし、麺も短めですすりやすく美味しい！

印西にまた食べにいきたくなるお店ができたぞ！！

　調べたとこ浅草開化楼の麺ということらしいのですが、ここの麺が有名かどうかを知らないので、サイトで調べてきました。

　昭和２５年創業の製麺所で、サイトからもこだわりが伝わってきます。（浅草開化楼サイト）

＜浅草開化楼のページより引用＞

浅草開化楼では、ラーメン職人の方の要求を真剣に聞き、そして問題解決するために麺の提案をさせていただきます。ラーメン職人の方と二人三脚で最高のラーメンを作るお手伝いをいたします。

もし、現在使用中の麺にご不満の方がいらっしゃいましたらぜひ浅草開化楼までお気軽にご一報ください。お客様の不満を今までの経験と実績で解決いたします。

麺の仕入れからも、こだわりが見えますね！

辛味噌つけ麺並盛り850円

辛味噌つけ麺も、シンプルな具材の盛り付けが施されたスープ。
味噌も美味しいです。

名物自家製生餃子280円

餃子は自家製と銘打っているだけあって、とても美味しいです。
具材は、豚肉と玉ねぎ？がゴロッと入っている感じです。
玉ねぎ？が食感がシャキシャキしているのは火が通っていないのか？それとも狙いでシャキシャキ感を残しているのかはわかりませんが、美味しかった。
餃子の皮の縁がギリギリまで具材が入っています。
タイミングが合えば、レジ横の厨房で餃子を包んでいるところが見られます。

　ここまで、こだわりのラーメンと餃子を食し美味しかったですとレポートを終了したいところですが、嘘をつけない親方は、衛生ブロガーとしての使命を果たします。